ULLDEMOLINS
Ulldemolins és un municipi de la comarca del Priorat situat a la vall del riu Montsant, en un congost, entre les vessants meridionals de la serra de la Llena i les septentrionals del massís del Montsant. El terme, que es troba a 651 metres d’alçada, és molt accidentat, amb abundància de balmes, cavitats i cingleres. El to clar dels seus conglomerats oligocènics ofereix un viu contrast amb les llicorelles fosques del seu peu. Ocupa una extensió de 38,2 km2.
L’economia del poble es basa principalment en l’agricultura. Els conreus majoritaris són l’olivera, l’ametller i la vinya.
Riquesa natural
Les Serres de Montsant destaquen per les seves característiques físiques, orogràfiques i biològiques. És un massís que actua com un important sistema calcari, on l’acció erosiva de l’aigua ha donat lloc a la formació de gran quantitat de coves i avencs, així com a l’existència de moltes fonts naturals.
Entre la seva vegetació, destaquen les teixedes i rouredes de roure martinenc i els murtars, encara que les comunitats vegetals predominants són els alzinars, els boscos de roure de fulla petita i els boscos de pins. També són de gran valor ecològic els boscos de ribera, els prats i la vegetació de roca, amb una comunitat notable de salze de cingle. És destacable el patrimoni arqueològic i arquitectònic format per jaciments paleolítics i neolítics, a més de construccions medievals com la Cartoixa d’Scala Dei o ermites que es remunten al segle XIII com la de Sant Antoni a Ulldemolins.
Referent històric
Quant a patrimoni arquitectònic que podem visitar durant la nostra estada a Ulldemolins, cal destacar especialment l’església de Sant Jaume d’Ulldemolins, que és una de les més completes obres del renaixement a Catalunya.
Pot adscriure’s a la denominada Escola de Camp de Tarragona. En concret, aquest temple va ser projectat per Mn. Jaume Amigó, que era fill d’Ulldemolins i rector de Tivissa i va ser construïda entre els anys 1584 i 1591, sota la direcció de Pere Blai.
Val a dir que el seu emplaçament en una posició un tant lateral fa que des de llevant, nord i ponent, el volum de l’església destaqui plenament sobre la resta del poble d’Ulldemolins.
L’oli, un producte de qualitat
Segons l’època de recol·lecció de les olives es pot distingir l’oli fruitat, que prové d’una recol·lecció primerenca que es pot reconèixer per tenir un color verd, bastant cos i per ser lleugerament amargant.
D’altra banda, l’oli dolç prové d’una recol·lecció més tardana, és de color groc i més fluid. La Denominació d’Origen Siurana, protegeix solament els olis d’oliva verges de qualitat extra que tinguin una acidesa inferior al 0,5% i un índex de peròxids màxim de 15. Aquest oli és excel·lent per elaborar plats o aromatitzar un bon pa amb tomàquet.
Temps de festa
Les festes d´Ulldemolins comencen al febrer, amb la gran rua de carrosses de Carnaval. El segon diumenge del mes de març, amb la Diada Gastronòmica de la «Truita amb Suc». La Festa Major és el diumenge després del dia 8 de setembre i a l’estiu als vols del 15 d’agost, es celebren les Festes d’Agost.
Altres festes importants són: el 25 de juliol, diada de Sant Jaume, patró de la parròquia i la festivitat de la Mare de Déu del Loreto, patrona de la vila, el 10 de desembre.